Giới thiệu khóa học Advanced Diploma of Hospitality Management (SIT60322)

Chương trình SIT60322 Advanced Diploma of Hospitality Management tại Winslow College (CRICOS: 118475G) là bằng cấp quản lý khách sạn – du lịch cấp cao, được thiết kế cho các nhà quản lý chiến lược muốn làm chủ các quyết định kinh doanh tầm vóc lớn trong ngành công nghiệp dịch vụ toàn cầu.

Khóa học trang bị cho sinh viên năng lực quản trị tài sản vật chất quy mô lớn, hoạch định và thực thi chiến lược marketing, tuyển dụng và phát triển nhân tài, quản trị an toàn lao động toàn diện và xây dựng các đề án kinh doanh đột phá cho các tập đoàn khách sạn 5 sao quốc tế.

Thông tin tổng quan khóa học

• Mã khóa học quốc gia: SIT60322
• Mã CRICOS: 118475G
• Cơ sở đào tạo: Winslow College (RTO: 45800 | CRICOS: 03982K)
• Địa điểm học tập: Tenancy 1, Level 9, 620 Bourke Street, Melbourne, VIC 3000, Australia
• Thời gian đào tạo: 104 tuần (2 năm) bao gồm 88 tuần đào tạo chính khóa (20 giờ/tuần) và 16 tuần nghỉ lễ.
• Môi trường học tập: Đa văn hóa, hướng dẫn trực tiếp bởi đội ngũ chuyên gia và cựu giám đốc điều hành khách sạn hàng đầu tại Victoria.

Cơ hội nghề nghiệp & Lộ trình phát triển

Cử nhân tốt nghiệp có thể tự tin đảm nhận các vị trí lãnh đạo cao nhất:

• Tổng Quản lý Khách sạn / Khu nghỉ dưỡng (Hotel General Manager)
• Giám đốc Vận hành Dịch vụ Ẩm thực (Director of Food and Beverage)
• Giám đốc Tiếp thị & Kinh doanh Khách sạn (Hospitality Marketing & Sales Director)
• Tổng Quản trị Dịch vụ Lưu trú (Accommodation Services Executive)
• Chủ sở hữu & Nhà điều hành chuỗi nhà hàng (Restaurateur / Chain Operator)

Lộ trình liên thông: Học viên được miễn giảm nhiều tín chỉ khi chuyển tiếp vào các chương trình Cử nhân hoặc Thạc sĩ Quản trị Khách sạn tại các trường Đại học danh tiếng tại Úc.

Cấu trúc môn học (Units of Competency)

Chương trình học gồm 14 môn cốt lõi và 19 môn tự chọn nâng cao:

Môn học cốt lõi (Core Units):

• SITXMGT004: Monitor work operations (Giám sát hoạt động vận hành dịch vụ)
• SITXHRM009: Lead and manage people (Dẫn dắt và quản trị nhân sự)
• SITXFIN009: Manage finances within a budget (Quản lý tài chính theo ngân sách)
• SITXFIN010: Prepare and monitor budgets (Lập kế hoạch và kiểm soát ngân sách)
• SITXMGT005: Establish and conduct business relationships (Thiết lập quan hệ đối tác kinh doanh)
• SITXCCS016: Develop and manage quality customer service practices (Quản trị tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng chất lượng cao)
• SITXGLC002: Identify and manage legal risks and comply with law (Quản trị rủi ro pháp lý và tuân thủ luật định)
• BSBOPS601: Develop and implement business plans (Xây dựng và triển khai kế hoạch kinh doanh)
• BSBFIN601: Manage organisational finances (Quản trị tài chính toàn diện tổ chức)
• SITXHRM012: Monitor staff performance (Giám sát và đánh giá hiệu quả làm việc nhân sự)
• SITXHRM010: Recruit, select and induct staff (Tuyển dụng, tuyển chọn và hội nhập nhân viên mới)
• SITXMPR014: Develop and implement marketing strategies (Xây dựng và thực thi chiến lược tiếp thị đa kênh)
• SITXWHS008: Establish and maintain a work health and safety system (Xây dựng và duy trì hệ thống an toàn sức khỏe lao động)
• SITXFIN011: Manage physical assets (Quản lý và khai thác tài sản vật chất khách sạn)

Môn học tự chọn (Elective Units):

• SITXFSA005: Use hygienic practices for food safety
• SITHKOP013: Plan cooking operations
• SITHCCC027: Prepare dishes using basic methods of cookery
• SITHCCC023: Use food preparation equipment
• SITHCCC030: Prepare vegetables, fruit, eggs and farinaceous products
• SITHCCC028: Prepare appetisers and salads
• SITHCCC031: Prepare vegetarian and vegan dishes
• SITHCCC035: Prepare poultry dishes
• SITHCCC037: Prepare Seafood dishes
• SITHCCC036: Prepare meat dishes
• SITHCCC040: Prepare & serve cheese
• SITHCCC029: Prepare stocks, sauces and soups
• SITHCCC042: Prepare food to meet special dietary requirements
• SITXFSA006: Participate in safe food handling practices
• SITXINV008: Control stock
• SITXCOM010: Manage conflict
• SITXHRM008: Roster staff
• SITXWHS007: Implement and monitor work health and safety practices
• SITXCCS015: Enhance customer service experiences

Yêu cầu tuyển sinh

• Độ tuổi: Tối thiểu 18 tuổi.
• Học vấn: Tốt nghiệp Lớp 12 tại Úc hoặc tương đương. Ưu tiên sinh viên đã hoàn thành Diploma of Hospitality Management (SIT50422).
• Tiếng Anh: IELTS 5.5 hoặc PTE 42 trở lên.
• Công nghệ: Máy tính xách tay cá nhân (tối thiểu Intel Core i3 gen 6, RAM 4GB, Windows 10 Pro) để thực hiện các bài tập phân tích kinh doanh và marketing.